Cъставки

• 350 г презрели банани (3 бр.)
• 350 г кафява захар
• ½ ч.л. ванилова захар
• Щипка сол
• 1 лимон, настъргана кора
• 100 г заквасена сметана
• 125 г масло
• 3 яйца
• 150 г ръжено брашно
• 200 г бяло брашно
• 19 г бакпулвер
• 2 с.л. кокосови стърготини
• Допълнително:
• 4 с.л. кайсиев конфитюр
• 50 г едри кокосови стърготини