Cъставки

• 2-3 с.л. олио
• 750 г агнешки врат
• 2 големи глави лук
• 3 стъбла селъри
• 2 скилидки чесън
• 4 см корен джинджифил
• 1 с.л. смлян кимион
• 1 с.л. смлян кориандър
• 2 ч.л. канела
• 400 г нарязани домати от консерва
• 450 мл пилешки или агнешки бульон
• 2 с.л. домати пасата
• 2 ч.л. паста хариса
• 1 с.л. течен мед
• 8 сушени кайсии
• 400 г нахут от консерва
• 2 с.л. нарязан магданоз
• 2 консервирани лимона