Cъставки

• 2 ч.ч. ориз Арборио или Карнароли
• ½ глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. зехтин
• 500 г кайма смес
• Сол и черен пипер
• 1 ½ ч.ч. замразен грах
• 125 мл червено сухо вино
• 600 мл домати пасата
• 3 яйца
• 2 ч.ч. настърган пармезан
• Шепа магданоз
• 150 г скаморца
• 2 ч.ч. галета
• Олио за пържене