Cъставки

• 1 цяла патица
• Морска сол
• 1 кг патешки кости
• 3 стръка праз
• 4 стръка селъри
• 1 глава чесън
• 1 кг патешка мазнина
• За соса:
• 300 г орехи
• 3 глави лук
• 5 скилидки чесън
• 2 с.л. паста от чушки
• 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. шафран
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. смлян черен пипер
• 50 г мед
• 100 мл меласа от нар
• Допълнително:
• Шепа орехи
• 1 нар
• 1 връзка кориандър