Cъставки

• За маята:
• 50 г студено прясно мляко
• 8 г суха мая
• 60 г брашно
• За тестото:
• 40 г захар
• 340 г брашно
• 220 г студени яйца
• 8 г сол
• 200 г краве масло
• За намазване:
• 1 яйце
• 5 г течна сладкарска сметана
• Щипка сол