Cъставки

• 4 дебели филии бриош
• Филирани бадеми за поръсване
• Пудра захар за поръсване
• За сиропа:
• 125 г вода
• 125 г кристална захар
• 13 г бадемово брашно
• 2 капки бадемов екстракт
• За бадемовия крем:
• 100 г бадемово брашно
• 100 г пудра захар
• 3 г царевично нишесте
• 3 г брашно
• 100 г меко масло
• 1 г сол
• 3 г ванилов екстракт
• 1 голямо яйце
• 20 г тъмен ром