Cъставки

• 250 г бяла полента
• 1.5 литър вода
• 7 г сол
• 2 с.л. зехтин Екстра върджин
• Стрък розмарин
• Стрък салвия
• 120 г сопресата
• 100 г пармезан
• 20 мл лют зехтин
• За соса:
• 12 лимона, кора и сок
• 1/3 връзка магданоз
• ½ скилидка чесън
• Сол и черен пипер
• 23 с.л. зехтин Екстра върджин