Cъставки

• За овкусеното масло:
• 110 г масло (стайна температура)
• Ч.л. ситно нарязан лук шалто
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. нарязани чушки чипотле в сос адобо
• 1 с.л. листенца мащерка
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 говежди стек Рибай (дебелина 4 см)
• Сол и черен пипер
• За пълнените домати:
• 1 ч.ч. панко
• ¾ ч.ч. настърган пармезан
• 2 домата
• 2 с.л. зехтин
• За аспержите:
• 700 г аспержи
• 1 с.л. зехтин
• ½ лимон, сок
• ¼ ч.л. едър лют червен пипер