Cъставки

• 2 с.л. едро смлян черен пипер
• 1 с.л. пушена сол
• 3 с.л. безсолно масло
• 2 стръка мащерка
• 2 скилидки чесън
• 350 г говежди рибай стек
• За соса:
• 2 с.л. масло
• 1 с.л. нарязан на ситно лук
• ¼ ч.ч. бренди
• 1/3 ч.ч. телешки бульон
• 2 с.л. течна сметана
• Допълнително:
• 1 с.л. зехтин
• 180 г спанак