Cъставки

• 800 г микс от домати (розови, червени, черни)
• 1 глава червен лук
• 100 г маслини Каламата
• 50 мл зехтин
• 30 мл балсамов оцет
• 1/4 връзка див лук
• Сол на вкус
• Орехи за поръсване
• За муса:
• 1/2 ч.л. желатин
• 200 г краве сирене
• 100 мл течна животинска сметана
• 1 скилидка чесън
• 2 стръка мащерка
• Сол и бял пипер на вкус