Cъставки

• 1 кг пилешки бутчета (без кост и кожа)
• 1 ч.л. куркума
• 4 с.л. зехтин
• 3 скилидки чесън
• 1 малка глава лук
• 1 ч.л. сол
• 2 ч.л. семена кимион
• 1 ч.л. едър лют червен пипер
• ½ ч.л. куркума
• 1 голям грейпфрут, кора и сок
• 500 мл гореща вода
• За кускуса:
• 400 г кускус
• 2 с.л. безсолно масло
• 550 г гореща вода
• 2 ч.л. царевично нишесте + 2 с.л. студена вода
• Шепа магданоз