Cъставки

• 1 гглава карфиол
• 100 г масло
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 3 с.л. Рас ел ханут
• 200 г киноа
• 300 мл бяло вино
• 1 литър зеленчуков бульон
• 20 г печени слънчогледови семки
• Шепа листа мента
• 100 г кисело мляко
• 1 лимон, кора и сок