Cъставки

• 500 г картофи (обелени и сварени)
• 80 г кашкавал
• 50 г Еленски бут
• 1 връзка пресен лук
• 1 яйце
• 2 с.л брашно
• 2 с.л. зехтин
• Сол и черен пипер на вкус
• За панировката:
• 2 яйца
• Брашно за овалване
• Галета за овалване
• За гарниране:
• 200 г заквасена сметана
• Микро киселец или връхчета копър