Cъставки

• 80 г жълтъци (4 бр.)
• 70 г захар
• 80 г белтъци (4 бр.)
• Щипка крем от тартар
• 85 г захар
• 10 г настъргана кора от лайм (3 бр. лайм)
• 5 г прясна мента
• 5 г бакпулвер
• 160 г брашно
• 125 г разтопено безсолно масло
• За глазурата:
• 250 г пудра захар
• 60 г безсолно масло
• 3 с.л. лимонов сок
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора