Cъставки

• За тестото:
• 300 г брашно
• 100 г захар
• 0.5 ч.л. сол
• 200 г студено масло
• 1 яйце
• 2 с.л. леденостудена вода
• За пълнежа:
• 60 г галета
• 8 ябълки
• 60 г стафиди
• 4 ч.л. канела
• 2 с.л. нишесте
• Допълнително:
• 1 жълтък с малко сметана