Cъставки

• 2 с.л. зехтин
• 1 кг обезкостена агнешка плешка
• 4 долни пилешки бутчета
• 2 глави лук
• 1 с.л. Рас ел ханут
• Щипка шафран
• 2 с.л. паста Хариса
• 2 моркова
• 1 ряпа
• 100 г нахут (предварително накиснат за 1 нощ във вода)
• 1 литър пилешки бульон
• 1 тъмнозелена тиквичка
• ½ зелка савойско зеле
• 1 ч.ч. арабски кускус
• 20 г масло
• Сол и черен пипер