Cъставки

• ¼ ч.ч. семена кориандър
• 1 с.л. семена кимион
• 2 ч.л. зърна черен пипер
• Морска сол
• ½ ч.ч. кокосови стърготини
• ½ ч.ч. бял винен оцет
• 1 глава лук
• 1 с.л. настърган джинждифил
• 5 скилидки чесън
• 1 чушка Халапеньо
• 1 зрял домат
• 10 листа къри
• 15 г настърган корен куркума
• 1 ½ ч.ч. кокосово мляко
• 450 г миди „Сен-Жак“
• 450 г скариди
• ½ ч.ч. листа кориандър
• За сервиране:
• Сварен на пара ориз