Cъставки

• За картофите:
• 1 кг картофи
• 4 с.л. олио
• 1 ч.л. куркума
• За соса:
• 3 с.л. олио
• 2 индийски дафинови листа
• 1/4 ч.л. асефетида
• 1 глава лук
• 6 скилидки чесън
• 5 см корен джинджифил
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 1/2 ч.л. смляно сушено манго (амчур)
• 1/2 ч.л. куркума
• 1/2 ч.л. сол
• 200 г домати пасата
• 2 зелени люти чушки
• 150 г замразен грах
• 1 ч.л. гарам масала
• Шепа листа кориандър