Cъставки

• 400 г телешка кайма
• 400 г свинска кайма
• 1 жълтък
• 2 глави лук
• 1 ч.л. смлян бял пипер
• 2 ч.л. смлян бахар
• 15 г морска сол
• 6 с.л. хлебни трохи
• 100 мл прясно мляко
• 5 с.л. малцов оцет
• 500 мл сметана
• ½ лимон, сок
• Шепа копър
• 1 краставица
• 2 с.л. малцов оцет
• 1 с.л. захар
• Морска сол
• Олио
• Масло