Cъставки

• 500 г сурова свинска наденица
• 100 г настърган пармезан
• 1 скилидка чесън
• 100 г прясно смлени хлебни трохи
• 2 яйца
• Шепа нарязан магданоз
• 1 ч.л. смлени семена от фенел
• 1 ч.л. сол
• 0.5 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 1 с.л. зехтин
• 200 г полента
• Бучка масло
• 800 мл вода
• 2 шепи настърган пармезан
• Сол
• За соса:
• 2 големи червени чушки
• 4 домата
• 1 глава чесън
• 1 червена люта чушка
• 5 стръка мащерка
• Сол и черен пипер
• Зехтин