Cъставки

• За кюфтенцата:
• 4 тъмнозелени тиквички
• 80 г овчи кашкавал
• 1 яйце
• 150 г прясно смлени хлебни трохи
• 1 скилидка чесън
• Сол и черен пипер
• За соса:
• Корите на тиквичките
• 1 с.л. зехтин
• 0.5 ч.л. чесън на прах
• 1 с.л. заквасена сметана
• 1 стрък майорана
• 1 стрък маточина
• 1 стрък босилек
• За дресинга:
• 100 г заквасена сметана
• 1 с.л. майонеза
• 1 стрък пресен лук
• Газирана минерална вода
• За салатата:
• Микс зелени салати
• Сол
• Зехтин
• Балсамов оцет
• 0.5 нар