Cъставки

• За блатовете:
• 8 яйца
• 200 г захар
• 2 пакетчета бурбонска ванилова захар
• 1 щипка сол
• 180 г брашно
• За крема:
• 200 г шоколадов кувертюр
• 300 г краве масло (на стайна температура!
• 200 г пудра захар
• 4 с.л. какао на прах
• 1 пакетче ванилова захар
• За карамелените лешници:
• 200 г лешници
• 100 г захар
• 2 с.л. лимонов сок
• 3 с.л. вода
• За ганаша:
• 50 мл течна животинска сметана
• 100 г шоколад