Cъставки

• За тестото:
• 260 г брашно
• Щипка сол
• 1 ч.л. бакпулвер
• 120 г пудра захар
• 160 г меко масло
• 0.5 яйце
• 1 лимон, настъргана кора
• За пълнежа:
• 3 ябълки "Йонаголд" или "Златна пармена"
• 50 г кристална захар
• За желираната глазура:
• 2 листа желатин
• 170 мл калвадос
• 50 г захар
• 140 г конфитюр от кайсии