Cъставки

• 500 г семолина
• 250 г топла вода
• 200 г прясно мляко
• 200 г пълномаслена течна сметана
• 300 г сирене Пармиджано-Реджано
• 150 г прошуто
• 20 мл саба
• 500 г бейби тиквички с цветове
• 30 мл зехтин екстра върджин
• Сол и черен пипер
• 300 г рикота
• Допълнително:
• Цяла пита пармезан