Cъставки

• 8 филии хляб Бриош или бял хляб
• 200 г моцарела
• 80 г биволско сирене Мастро
• 12 филенца аншоа в зехтин
• 8 слайса прошуто
• 5 яйца от свободно отглеждани кокошки
• 50 мл прясно мляко
• 300 г хлебни трохи или галета
• 100 г брашно
• 1 литър олио