Cъставки

• 500 г брашно тип 00
• 250 мл вода
• 100 мл зехтин Eкстра върджин
• Щипка сол
• За соса:
• 1 буркан (375 мл) доматен сос с карамелизиран лук и мащерка
• 1/3 ч.ч. бяло вино
• 150 г гуанчоле
• 80 г пармезан
• 200 мл зехтин Eкстра върджин
• Прясно смлян черен пипер
• Сол