Cъставки

• 1 цяло пиле
• Шепа семена кориандър
• 3 дафинови листа
• 1 глава чесън
• 2 стръка розмарин
• Морска сол
• За соса:
• 6 лимона, сок
• 2 лимона, кора
• 3 с.л. счукан черен пипер
• 2 с.л. семена кориандър
• Шепа пресен естрагон
• 3 с.л. ябълков оцет
• 5 стръка мащерка
• 1 пълна с.л. меко масло
• 2 с.л. мед