Cъставки

• За тестото (6 топки х 140 г):
• 1 1/3 топла вода (40-50⁰С)
• 1 с.л. мед или сироп от агаве
• 1 с.л. зехтин
• 1 ½ ч.л. сол
• 3 ¼ ч.ч. брашно
• 1 ч.л. суха мая
• Зехтин
• За пиците:
• 2 топки тесто
• ¾ ч.ч. сос Маринара
• 140 г моцарела
• 1/3 ч.ч. настърган пармезан
• ½ ч.л. едро смлян черен пипер
• 2 ч.ч. рукола (непакетирана)
• ½ ч.ч. листа босилек (непакетиран)
• Италиански салам – брезаола, прошуто, спек или колатело
• 2 ч.л. зехтин екстра върджин
• Прясно смлян черен пипер