Cъставки

• 1 кг бяло брашно
• 1 ч.л. захар
• 2 1/2 ч.л. фина сол
• 2 с.л. суха мая
• 1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
• 2 с.л. течен мед
• 550-650 мл топла вода
• 150 мл олио
• За сместа заатар:
• 1 с.л. запечен сусам
• 1 с.л. сумак
• 2 с.л. сушен риган
• 125 мл олио