Cъставки

• 1 сладък картоф (500 г)
• 1 яйце
• 2 ч.л. суха мая
• 1 пълна ч.л. канела
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 3 с.л. мека кафява захар
• 175 мл топло прясно мляко
• 50 г меко масло
• 450 г брашно
• ½ ч.л. сол
• Олио за пържене
• За глазурата:
• 200 г гула мелака (твърда палмова захар)
• 75 мл вода