Cъставки

• 2.5 кг свински корем (с кожа, без кости)
• 3 с.л. дижонска горчица
• 1 връзка магданоз
• 3 скилидки чесън
• 1 консерва аншоа
• 2 лимона
• 5 с.л. каперси
• Морска сол
• Черен пипер