Cъставки

• За пастата:
• 200 г брашно тип 00
• 50 г семолина
• 2 яйца
• 1 жълтък
• 1-2 с.л. смляно кафе
• Щипка сол
• 1 ч.л. зехтин екстра върджин
• За гарниране:
• 4 х 75 г сирене Бурата
• 2 глави червен лук
• 20 г масло
• 40 г захар
• 2 стръка мащерка
• 250 г маслини Каламата
• 1 консерва филенца аншоа
• 100 мл зехтин екстра върджин
• Сол и черен пипер