Cъставки

• Щипка шафран
• Фин пшеничен грис (семолина)
• 500 г миди
• 1 стрък магданоз
• 2 скилидки чесън
• Шепа чери домати (разноцветни)
• 125 мл бяло вино
• 6 сурови, обелени скариди
• 200 г брашно тип 00
• 4 жълтъка
• 1 ч.л. зехтин
• Сол и черен пипер