Cъставки

• 10 пилешки крилца
• 300 г кисело мляко
• 70 г брашно
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сушен джоджен
• 1 ч.л. червен пипер
• 0.5 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 4 сладки картофа
• 2 моркова
• 2 лилави моркова
• 1 глава лук шалот
• За майонезата:
• 3 жълтъка
• 1 ч.л. горчица
• 150 мл олио
• Сол и черен пипер
• 0.5 лайм
• Настъргана кора
• За джинджифиловия сос:
• 3 см корен джинджифил
• 0.5 ябълка
• 1 с.л. горчица
• 0.5 лимон
• Сок
• 1 ч.л. мед