Cъставки

• 1 алабаш
• 200 г целина
• 2 лимона
• 30 мл зехтин
• 10 г копър
• 10 г див лук
• 10 г естрагон
• 2 сварени рака (х1 кг всеки)
• 2 с.л. рибен сос
• 2 с.л. сос Уорчестър
• 1 скилидка чесън
• 1 филия бял хляб
• Сол и черен пипер
• Хляб с квас