Cъставки

• За тестото:
• 500 г брашно
• 200 мл прясно мляко
• 7 г суха мая
• 60 г масло
• 1 яйце
• 1 щипка индийско орехче
• 0.5 ч.л. сол
• За пълнежа:
• 1 глава лук
• 4 стръка естрагон
• 4 стръка копър
• 200 г филе от камбала
• 1 щипка горчица на прах
• 220 мл сметана
• 1 белтък
• 350 г филе от сьомга
• За майонезения сос:
• 1 жълтък
• 1 щипка сол
• 1 ч.л. горчица
• 1 ч.л. билков оцет
• 1 щипка прясно смлян черен пипер
• 500 мл слънчогледово олио
• 0.5 връзка копър
• 1 лимон