Cъставки

• За зелената марината:
• Шепа магданоз
• Шепа кориандър
• 1 люта чушка Скоч боне
• 2 скилидки чесън
• 2 стръка пресен лук
• 2 ч.л. листенца мащерка
• 2 ½ лайма, настъргана кора и сок
• 1 с.л. зехтин
• Сол и черен пипер
• 4 филета бяла риба (от устойчиви източници, без кожа и кости)
• 120 г брашно
• 1 ч.л. листенца мащерка
• ½ ч.л. смлян бахар
• Бял пипер
• Олио
• 4 питки
• Листа зелена салата
• 1 домат
• ¼ краставица
• ½ лайм сок
• За майонезата:
• 5-6 с.л. майонеза
• 1-2 с.л. сос или паста от тамаринд
• 1 ч.л. мед
• 1 с.л. нарязан кориандър
• Карибски лют сос