Cъставки

• 300 г ориз Карнароли
• 1/3 глава лук
• 80 г безсолно масло
• ½ в.ч. бяло вино
• ½ буркан доматен сос с босилек (150-200 мл)
• 60 г натурални маслини
• 5 филенца маринована аншоа
• 3 с.л. бейби каперси
• 1200 мл зеленчуков бульон
• 60 г пармезан
• 1 с.л. прах от магданоз
• Зехтин Екстра върджин
• Сол и черен пипер