Cъставки

• 1 литър пилешки бульон
• 350 г сурова наденица (смес от свинско и говеждо месо)
• 2 с.л. зехтин
• 75 г безсолно масло
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• 4-5 стръка мащерка
• 1 ч.л. семена кориандър
• 330 г ориз Арборио
• 330 мл светла бира
• 100 г пекорино или пармезан