Cъставки

• 1 глава лук шалот
• 1 ч.ч. зърна пресен грах
• 2 с.л. зехтин екстра върджин
• 2 с.л. масло
• 350 г ориз арборио или карнароли
• 200 мл бяло сухо вино
• 2 литра зеленчуков бульон
• 12 обелени скариди