Cъставки

• 20 розови листа (1 роза)
• 1 белтък
• Едра захар за поръсване
• За меренга:
• 6 белтъци
• 200 г пудра захар
• 1 с.л. царевично нишесте
• 1 с.л. оцет
• За пълнежа:
• 125 мл течна сметана
• 125 г маскарпоне
• 1 с.л. захар
• За гарниране:
• 150 г ягоди
• 20 г ядки шамфъстък, печени и безсолни
• 3 стръка мента