Cъставки

• 200 г оризови нудли Вермичели
• 500 г говеждо контрафиле
• 1 зелена салата
• 1 късоплодна краставица
• 1 малка глава червен лук
• Шепа листа перила
• Шепа листа мента
• Шепа листа кориандър
• 100 г бобени кълнове
• 20 бр. оризови кори (диаметър 16 см)
• 250 мл бял винен оцет
• 250 мл вода
• 250 мл кокосова вода
• 1 стрък лимонова (трева само бялата част)
• За соса:
• 1 с.л. захар
• 2 с.л. гореща вода
• 1 с.л. сос от ферментирала аншоа
• 2 с.л. счукан ананас
• 1 ч.л. нарязана лимонова трева (само бялата част)
• 1 скилидка чесън
• 1 люта чушка „Птиче око“