Cъставки

• 125 г соба нудъли
• 250 г телешко филе
• Щипка сол
• 1 ч.л. растително олио
• 1 краставица
• 1/2 зелена чушка
• Малка шепа листа бейби спанак
• 1 зеленчук от туршия - корен пащърнак или друг
• 1 с.л. уакаме и сусам или само запечено сусамово семе
• За дресинга:
• 1 юзу или 1/2 лимон, сок и кора
• 1 ч.л. захар
• 1 ч.л. мирин
• 1 ч.л. сусамово олио
• 1 ч.л. соев сос
• 1/2 ч.л. прясно настърган джинджифил