Cъставки

• 200 г перлен ечемик
• 1 малка глава червено зеле
• 1 нар
• 3 стръка стеблена целина
• 60 г орехи
• Бейби спанак за сервиране
• За дресинга:
• 70 мл студено пресован зехтин
• 1 лимон
• 2 с.л. бял балсамов оцет
• 1 ч.л. мед
• 1 ч.л. ретро горчица
• 1 скилидка чесън
• Сол на вкус