Cъставки

• 450 г телешка пържола от бут
• Щипка сол
• 1 с.л. олио
• 300 г броколини
• 350 г хокиен нудъли
• 100 г печурки
• 4 стръка пресен лук
• 2 с.л. сушени водорасли уакаме
• За дресинга:
• 1 скилидка чесън
• 1/2 ч.л. настърган джинджифил
• 1 с.л. черен оцет (балсамов или малцов оцет)
• 3 с.л. соев сос
• 4 с.л. мирин
• 2 ч.л. захар или мед
• 1 ч.л. сусамово олио
• 2 с.л. олио