Cъставки

• 200 г бял хляб
• Зехтин
• 50 г пармезан
• 2 марули
• 2 парчета пилешки гърди без кожа
• Сол и черен пипер
• За дресинга:
• 2 жълтъка
• 1 ч.л. дижонска горчица
• 1 с.л. червен винен оцет
• 50 г аншоа
• 2 скилидки чесън
• 75 г пармезан
• 1 лимон
• Сок