Cъставки

• 1 рибай стек
• 5 бр. лук шалот
• 1 глава чесън
• 100 г безсолно масло
• Шепа естрагон
• 150 г чери домати
• 1 багета
• 2 с.л. сос от хрян
• 100 г майонеза
• 1 лимон, настъргана кора и сок
• Шепа рукола
• 100 г пармезан
• Сол и черен пипер