Cъставки

• 1 кг свински бут конец сол пиперЗа соса: 1 глава лук 1 скилидка чесън черен пипер 1 дафинов лист 50 г масло черен пипер на зърна червено вино солЗа гарнитурата:200 г моркови 200 г ряпа 200 г тиквички 1 глава целина 100 г захар черен пипер розмарин бульон масло