Cъставки

• 1 глава карфиол
• 2 стръка праз
• Бучка масло
• 200 г кафяви печурки
• 115 г замразен грах
• Сол и черен пипер
• 375 г бутер тесто
• 1 яйце
• За соса:
• 55 г масло
• 55 г брашно
• 450 мл прясно мляко
• 2 ч.л. дижонска горчица
• 115 г зряло сирене Чедър
• 55 г пармезан