Cъставки

• За тестото:
• 500 г брашно
• 300 мл хладка вода
• 7 г суха мая
• 1 с.л. захар
• 15 мл зехтин
• 12 г сол
• За гарниране:
• 1 шушулка ванилия
• 100 г захар
• 325 г маскарпоне
• 2 яйца 100 г брашно
• 500 г ягоди
• Прясно смлян черен пипер
• За кротоните:
• 100 г шоколадов кекс
• 2 с.л. масло
• 2 с.л. захар
• 1 с.л. канела
• За соса:
• 150 г заквасена сметана
• 2 с.л. пудра захар
• 0.5 шушулка ванилия
• Допълнително:
• 1 връзка мента
• 1 портокал, настъргана кора